LES PLATS

developed by our chef and his team in the kitchen.

SUGGESTION DU CHEF
Menu

Entrées froides et chaudes

Soupe du jour
€
7.00
Tagessuppe
g.
/
cal.
Soupe à l’oignon gratinée au fromage « comme aux Halles »
€
8.00
Überbackene Zwiebelsuppe wie in Les Halles
g.
/
cal.
Soupe de poisson Saint Tropez avec croûtons, rouille et fromage râpé
€
12.00
Fischsuppe « St-Tropez » mit Croûtons, Rouille und geriebenem Käse
g.
/
cal.
6 Huîtres fines de Claire, citron et vinaigre d'échalotes
€
19.00
6 Austern Fines de Claire mit Zitrone, Schalottenessig und Brot
g.
/
cal.
6 Escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé
€
9.00
Sechs Burgunderschnecken mit Kräuterbutter
g.
/
cal.
Rillettes de thon « maison »
€
15.00
Hausgemachte Rillettes vom Thunfisch
g.
/
cal.
Terrine du Chef, cornichons et salade
€
12.00
Terrine nach Hausrezept mit Armagnac-Backplaumen und Cornichons
g.
/
cal.
Foie gras de canard en terrine façon Monsieur Nou et chutney
€
18.00
Entenstopfleber-Terrine nach Monsieur-Nou-Rezept mit Chutney
g.
/
cal.
Menu

Poissons et crustacés

Gambas à la plancha avec salade, rouille, coulis de crustacés
€
36.00
3 Riesengarnelen à la Plancha mit Salat, Rouille, Krustentiersauce
g.
/
cal.
Tournedos de lotte sauce Porto blanc, riz safrané, asperges vertes
€
31.00
Seeteufel-Tournedos mit Sauce vom weißen Portwein, Safran-Reis und grünem Spargel
g.
/
cal.
Menu

Spécialités du chef

Boudin noir à la lyonnaise, pomme de terre purée, crème de moutarde de Meaux et pommes fruits
€
21.00
Lyoner Blutwurst mit Kartoffelpürée, Röstzwiebeln, Apfel und Pommery-Senfsößchen
g.
/
cal.
Steak tartare classique, pommes allumettes
€
22.00
Klassisches Rindertartar mit Streichholzkartoffeln
g.
/
cal.
Menu

Viandes grillées

Côtes d‘agneau, ratatouille, haricots verts, pomme de terre la ratte
€
32.00
Lammkoteletts aus dem Karree mit grünen Bohnen, Ratatouille und La-Ratte-Kartoffeln
g.
/
cal.
Entrecôte 250 g., pommes frites, salade, beurre Maître d’hôtel
€
34.00
US-Entrecôte mit Kräuterbutter, Salat und Pommes frites
g.
/
cal.
Pavé de boeuf Black Angus 250 g., pommes frites, salade, beurre Maitre d‘hôtel
€
39.00
US-Rinderfilet mit Kräuterbutter, Salat und Pommes frites
g.
/
cal.
Filet de boeuf 250 g., sauce Banyuls, haricots verts, purée de pomme de terre
€
43.00
US-Rinderfilet mit Banyuls-Sauce, grünen Bohnen und Kartoffelpürée
g.
/
cal.
Menu

Végétarien

Assiette automnale, salade de choux rouge,variation de légumes de saison, poires et crème de céleri au roquefort
€
23.00
Sommerteller mit gegrillter Ochsenherztomate, Lauch-Vinaigrette, Auberginenkaviar, Artischocke, roten Zwiebeln, Oliven und Linsensalat
g.
/
cal.
Menu

Sauces

Banyuls
€
5.00
g.
/
cal.
Roquefort
€
5.00
g.
/
cal.
Béarnaise
€
5.00
g.
/
cal.
Cognac et Poivre
€
5.00
g.
/
cal.
Menu

Desserts et Fromages

Mousse au chocolat noir Valrhona
€
9.00
Mousse von der dunklen Valrhona-Schokolade
g.
/
cal.
Crème brûlée à la vanille Bourbon
€
8.00
Crème brûlée mit Bourbon-Vanille
g.
/
cal.
Parfait au nougat glacé
€
8.00
Geeistes Nougat-Parfait
g.
/
cal.
Moelleux aux chocolat
€
9.00
Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und einer Kugel Vanille-Eis
g.
/
cal.
Coupe Adjudant
€
8.00
Cassis-Sorbet mit Gin
g.
/
cal.
Coupe Colonel
€
8.00
Zitronen-Sorbet mit Vodka
g.
/
cal.
Coupe Napoléon
€
9.00
Zitronen-Sorbet mit Crémant
g.
/
cal.
Assiette de fromages français
€
13.00
Unsere Auswahl französischer Käsesorten
g.
/
cal.

The complete Allergene Informations, you will find in our menu.